Cocinero (Line Cook)

Responsabilidades

• Asegurar: Conocer las especificaciones de todos los elementos del men en su estación.
• Que cada men se prepare y se sirva para cumplir completamente con las especificaciones.
• Se sigan los procedimientos de cocción.
• Abastecer con ingredientes y provisiones antes de que surja la necesidad y a medida que sea necesario.
• Verificaciones completas de temperatura antes y después de la hora pico.
• Mantener una estación limpia y organizada, limpieza continua.
• Entender y cumplir con todos los estándares de seguridad, sanitarios, de salud e higiene personal.
• Almacenar correctamente los ingredientes en todo momento y utilizando el sistema FIFO (primera entrada, primera salida).
• Notificar sobre la necesidad de reparación y mantenimiento de equipo a KM.
• Trabajar en equipo, con una comunicación clara y constructiva.

Medidas de Desempeño

• El tiempo entre tickets debe ser menor de 15 a 20 minutos.
• Satisfacción de los clientes con respecto a la calidad y la presentación de la comida.
• Volver a cocinar a tiempo.
• Limpieza y organización de la estación.

Requisitos Físicos

• Rea de trabajo incluye: alimentos, refrigerador, cuchillos, tostadoras, microondas, pavas a vapor, asadoras, hornos, asadoras de superficie plana, mesas de vapor, platos/bowls, pisos resbaladizos y, a veces, altas temperaturas.
• Es un ambiente físico intenso que requiere resistencia física y la habilidad para tolerar calor, cámaras de refrigeración, levantar/maniobrar cajas que pesan hasta 50 libras, y permanecer parado o caminar en superficies duras durante 10 a 12 horas por día.
• Capacidad para alcanzar objetos, inclinarse, levantar y llevar objetos, agacharse y limpiar.
• Capacidad para tolerar el uso adecuado de productos de limpieza y desinfectantes.

Beneficios

• Seguro médico, dental y de la vista.
• Plan 401K.
• Programa de asistencia al empleado.
• Descuentos en comidas (Meal discounts): 50% de descuento en su comida cuando trabaja y ¡40% de descuento del cheque completo para hasta un grupo de 4 en su día libre!

Oportunidad de Crecimiento

• Creamos oportunidades de crecimiento, incluso convertirse en entrenador, supervisor y manager.
• Más del 60% de nuestros managers y el 100% de nuestros managers generales fueron promovidos de entre nuestra compañía.
• Estas oportunidades se expanden con nuevas ubicaciones para el 2020 y 2021!