Souschef till Hjortviken Country Club

Om Hjortviken Country Club

Hjortviken Country Club, en del av ESS-familjen, öppnade i januari 2025 och är Sveriges nyaste Country Club. Beläget endast 20 minuter utanför Göteborg med vidsträckt utsikt över Västra Nedsjön, erbjuder vi upplevelser året runt: två restauranger, 150 rum, sex barer, Pool Club samt en ambitiös mötes- och eventverksamhet. Här ryms allt från små ledningsgruppsmöten till stora kick-offer, jubileumsmiddagar och festliga tillställningar. Vår vision är att skapa magiska stunder och bestående minnen för våra gäster.

Om tjänsten

Som Souschef på Hjortviken Country Club har du en nyckelroll i köksverksamheten. Tillsammans med kökschefen ansvarar du för att förvalta och vidareutveckla det klassiska köket, samtidigt som du säkerställer hög kvalitet, tydliga arbetssätt och en stark laganda. Du är en närvarande ledare med passion för mat, människor och detaljer – och trivs i ett kök där hantverk, tempo och värme går hand i hand.

Arbetsuppgifter

• Assistera kökschefen med menyplanering och utveckling
• Leda och inspirera köksteamet i det dagliga arbetet
• Säkerställa att maten håller hög kvalitet och serveras enligt våra standarder
• Ansvara för lagerhållning och beställningar
• Följa och upprätthålla hygien- och säkerhetsrutiner
• Bidra med kreativa idéer och utveckling, med respekt för det klassiska kökets själ

Kvalifikationer

Vi söker dig som har en stark passion för matlagning och ett genuint intresse för klassiskt hantverk. Du är en lagspelare som trivs i en ledande roll och vill utveckla både människor och verksamhet. Du är trygg, lösningsorienterad och har ett öga för detaljer.

• Minst 3 års erfarenhet som kock, gärna i rollen som Souschef
• Goda ledaregenskaper och ett coachande förhållningssätt
• Hög kunskap kring hygien och säkerhet
• Förmåga att arbeta både strukturerat och kreativt
• Goda kunskaper i svenska och engelska

Om BayBay

BayBay ligger precis vid – och nästan i – Pool Cluben. Här väntar en spansk-inspirerad upplevelse med soliga influenser från Kalifornien. Menyn bjuder på klassiker som Iberico abanico, patatas bravas, gambas al ajillo och Basque cheesecake, ackompanjerade av eleganta cocktails som One-sip Martini och The Devil In My Corner. Här hyllas det sociala sättet att äta – att dela maten, skratten och ögonblicken.

Förmåner och villkor

• Stora utvecklingsmöjligheter både på destinationen och inom hela ESS Group
• Interna utbildningar inom ledarskap och personlig utveckling
• Förmånliga rabatter på ESS Groups destinationer och restauranger
• Friskvårdsbidrag
• En trygg tillsvidareanställning på 100%
• Ett starkt team och kollegor som ofta blir vänner för livet

Tillträde och lön enligt överenskommelse.