Commis de cuisine H/F – CDD

Nous cherchons notre futur(e) Commis de cuisine pour Le Grand Pavillon Chantilly, un magnifique hameau de 8 bâtiments en pierre authentique du 18e siècle situé dans un parc de 17 hectares. Niché au cœur de la forêt domaniale du Château de Chantilly et traversé par la rivière la Nonette, cet établissement est un havre de nature proche de Paris.

Responsibilities

• Préparer des ingrédients et les cuisiner en fonction des recettes ou menus
• Cuisiner des aliments et préparer des plats de qualité dans les délais prescrits pour les différents points de vente (petit déjeuner, banquets, bistronomie, plats chauds et froids)
• Tester les plats pour vérifier leur préparation et leur température
• Utiliser de manière sécuritaire et responsable l’équipement de la cuisine
• Veiller à l’hygiène et à la propreté des surfaces et des contenants servant à l’entreposage
• Intervenir sur les entrées, les plats chauds et l’envoi des desserts selon le flux
• Effectuer toute autre activité selon les besoins de l’hôtel dans le cadre de vos qualifications

Requirements

• Formation en cuisine requise
• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP indispensable
• Expérience préalable dans le milieu hôtelier
• Rigueur, dynamisme et aptitude au travail en équipe

Qualifications

• Excellent relationnel et très bonne communication orale et écrite
• Excellent sens de l’organisation et rigueur dans la gestion de son activité
• Proactivité et dynamisme

Benefits

• Primes de cooptation selon les règles du Groupe
• Intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle
• Politique de mobilité interne
• Prise en charge à 100% de l’abonnement transport

Poste en CDD à temps plein.