AUSBILDUNG FACHKRAFT IM LEBENSMITTELHANDWERK - HERSTELLUNG (M/W/D) August 2026

About the role

Ausbildungsplatz zum 01. August 2026, dreijähriger anerkannter Ausbildungsberuf in Industrie und Handwerk bei Merte Metzgerei, einem hochmodernen Familienbetrieb mit über 120 Jahren Tradition, Fokus auf Regionalität und bedingungslose Qualität.

Responsibilities

• Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
• Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
• Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
• Umweltschutz
• Umgang mit Informations- und Kommunikationstechnik
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen; Arbeiten im Team
• Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen
• Umsetzen von lebensmittelrechtlichen Vorschriften
• Handhaben von Anlagen, Maschinen und Geräten
• Kontrollieren und Lagern
• Kundenorientierung
• Beurteilen, Zerlegen und Herrichten von Schlachttierkörpern und -teilen
• Herstellen von Koch-, Brüh- und Rohwurst
• Herstellen von Pökelware
• Herstellen von Hackfleisch
• Verpacken
• Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen

Requirements

• Schulabschluss: Hauptschule
• Berufsschule: Dortmund, Gisbert-von-Romberg-Berufskolleg

Qualifications

Wahlqualifikationseinheiten (Auswahl in Abstimmung mit dem Ausbilder):

• Herstellen besonderer Fleisch- und Wurstwaren
• Herstellen von Gerichten
• Veranstaltungsservice
• Kundenberatung und Verkauf
• Verpacken von Produkten