Masterclass : le riz en Asie du Sud-Est
A propos de la cheffe
Depuis toute petite, Carole Trem expérimente à travers la cuisine familiale, les différentes recettes de la gastronomie asiatique. Avec @Chrolecooks, elle fait voyager vos papilles depuis sa petite cuisine et partage son amour pour les plats asiatiques avec des vidéos de recettes amusantes et ludiques. Les différentes spécialités d'Asie y sont abordées, que ce soit des plats typiques transmis par sa mère (comme le Loc Lac ou le Pad Thai) ou des plats coréens appris lors de son année d'études à Séoul.
Atelier de cuisine
- Découverte du riz cambodgien et des saveurs d'Asie du Sud-Est
- Réalisation de deux plats typiques : le Bœuf Loc Lac* et le Mango Sticky Rice
- Cheffe Carole vous présente deux types de cuisson traditionnelle pour le riz au Cambodge
- Accueil chaleureux autour d'une table cambodgienne, avec des produits rapportés de son récent voyage en Asie (riz, poivre de Kampot, mangues fraîches)
- Dégustation de vos créations et retour avec un souvenir du Cambodge
(Option hallal possible, merci de préciser votre demande à l’adresse billetterie@hoba.paris)
Billetterie
Billetterie : 40€ + (frais de loc)
A propos de HOBA
HOBA est un lieu de vie dédié à l'alimentation durable & joyeuse, niché au cœur des 10 hectares du parc Martin Luther King (Paris 17e). Venez vous régaler en HO dans notre food court et vous cultiver en BA dans notre espace de programmation pluridisciplinaire qui accueille cours de cuisine & masterclass, rencontres, projections et animations autour d'un grand bar café central ! Vos papilles ne seront pas en reste avec notre food court haut en saveurs et bas en carbone. Venez y déguster les spécialités de nos 3 chefs·fes résidents·es : Just Ramen (street food japonaise), Le Falaf (le talent n'a pas de frontière) et Mouflet (le muffin anglais à la french).
Exposition photo SHIOK !
A travers une sélection de photos et de carnets de voyage, Aglaé et Camille vous invitent à découvrir l'Asie du Sud-Est sous la thématique de l'alimentation.