EMPLOYE(E) COMMERCIAL(E) PIZZA - H/F

Fabrication & Assemblage

• Réaliser les recettes de pizzas maison (étalage, étalement de la sauce, garnissage généreux et régulier avec des ingrédients frais de qualité).

Cuisson & Conditionnement

• Maîtriser la cuisson optimale au four, assurer la découpe et le conditionnement adapté (emballage à emporter et présentation en vitrine froide).

Théâtralisation et Merchandising

• Mettre en valeur la variété des recettes de saison, créer des vitrines appétissantes jouant sur les couleurs et les textures, et installer une signalétique claire (intitulés, ingrédients, allergènes) pour donner envie d'acheter.

Qualité et Fraîcheur

• Assurer la rotation constante des fabrications, veiller au suivi rigoureux des dates limites de consommation (DLC) et maintenir le laboratoire de préparation dans un état de propreté irréprochable.

Hygiène & Sécurité

• Respecter strictement la chaîne du froid, les règles de traçabilité et les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) indispensables au travail des produits frais et à la manipulation de la pâte.