Cocinero de Preparacion (Prep Cook)

Acerca de Silver Diner

Silver Diner es uno de los 'lugares más diversos para trabajar' del Washington Post y uno de los '20 restaurantes de servicio completo a seguir' de la revista Full Service Restaurant. Ganador del Premio a las mejores prácticas TDn2K 2020 para la categoría de comidas familiares. Silver Diner es líder en el segmento de comidas informales. Nuestro menú fresco y local con opciones flexitarianas y saludables cierra la brecha entre los restaurantes de mesa y la comida rápida aburrida. Hacemos nuestra cocina con ingredientes de la mejor calidad de nuestras asociaciones directas con más de 15 granjas locales que se enfocan en la agricultura orgánica y sostenible.

Responsabilidades

• Establecer y mantener una estación limpia y organizada, limpieza continua
• Contar todos los elementos de preparación, verificar la calidad y la rotación adecuada
• Meter y mezclar todos los ingredientes y cocinar los elementos según las especificaciones
• Preparar los elementos asignados según las especificaciones y la lista de preparación
• Etiquetar, fechar, rotar y almacenar todos los elementos preparados adecuadamente usando el sistema FIFO (por sus siglas en inglés, primero en entrar, primero en salir)
• Devolver los elementos a granel a la cámara de refrigeración mientras prepara los alimentos para mantenerlos fuera de la zona de riesgo
• Tener conocimientos adecuados para operar cada equipo y notificar sobre la necesidad de reparación y mantenimiento de equipo a KM
• Trabajar en equipo, con comunicación clara y constructiva
• Entrega de marca: presentarse a trabajar en horario, mantener una actitud positiva y divertida en su trabajo, mantener una apariencia personal impecable, con su uniforme y su estación limpias en todo momento, cumplir estrictamente con todos los estándares del uniforme
• Equilibrio de costos: manejar el equipo de cocina con cuidado para evitar que se rompa, seguir los desechos
• Otros deberes y tareas: desempeñar los deberes o tareas adicionales que los gerentes asignen de manera razonable

Medidas de desempeño

• Completar a tiempo la lista de preparación
• Sigue las recetas

Requisitos Físicos

• Área de trabajo incluye: alimentos, refrigerador, cuchillos, tostadoras, dispensadores de jarabe, platos/bowls, pisos resbaladizos y, a veces, altas temperaturas
• Es un ambiente físico intenso que requiere resistencia física y la habilidad para tolerar calor, cámaras de refrigeración, levantar/caminar cajas que pesan hasta 50 libras, y permanecer parado o caminando durante 10 a 12 horas por día
• Tiene capacidad para alcanzar objetos, inclinarse, levantar y llevar objetos, agacharse y limpiar
• Tiene capacidad para tolerar el uso adecuado de productos de limpieza y desinfectantes

Requisitos de Experiencia

• Disponibilidad de fin de semana y días festivos
• Capacidad para levantar al menos 50 libras
• Edad mínima de 18 años

Beneficios

• Seguro médico, dental y de la vista
• Plano 401K
• Programa de Asistencia al Empleado
• Descuentos en comidas
• Descuentos en membresías de gimnasios, descuentos en zapatos de trabajo y más
• Oportunidad de crecimiento: ofrecemos la oportunidad de crecimiento, lo que incluye convertirse en capacitador, supervisor y gerente
• Más del 60% de nuestros gerentes y el 100% de nuestros gerentes generales fueron promovidos