Chef-kok | Sous-chef

Functieomschrijving

Voor de verdere uitbouw van onze keuken zijn wij op zoek naar een gepassioneerde en ervaren (sous)chef. Je werkt nauw samen met de manager en speelt een sleutelrol in zowel de operationele werking als de culinaire ontwikkeling van het restaurant.

Jouw verantwoordelijkheden

• Ondersteunen en mee aansturen van het keukenteam
• Garanderen van kwaliteit, smaak en presentatie op hoog niveau
• Actief meewerken aan menuontwikkeling en seizoenssuggesties
• Vertalen van klassieke Italiaanse gerechten naar een moderne uitvoering
• Zorgen voor een vlotte en georganiseerde service
• Toezien op hygiëne- en HACCP-normen
• Toezicht op stock, bestellingen en foodcost
• Optimaliseren van processen en beperken van waste

Profiel

• Ervaring als (sous)chef in een restaurant met focus op kwaliteit en beleving
• Affiniteit met de Italiaanse keuken en passie voor pure producten
• Creatief en vernieuwend, zonder de basis uit het oog te verliezen
• Sterke organisatorische skills en stressbestendig
• Teamplayer met natuurlijke leiderschapskwaliteiten
• Oog voor detail en afwerking
• Flexibel (avond- en weekendwerk)

Anbod

• Werken binnen een sterk culinair concept met gevestigde naam
• Een keuken waar traditie en creativiteit samenkomen
• Ruimte voor inspraak en culinaire ontwikkeling
• Competitief salarispakket volgens ervaring
• Werken in een stijlvolle en inspirerende omgeving in hartje Antwerpen

Solliciteren

Ferrier 30
tav Stevie McConkey
Leopold De Waelplaats 30
2000 Antwerpen
mail: jobs@verso-society.com