Prep Cook - Ole Red Gatlinburg

About the role

Como cocinero de preparación en nuestros legendarios locales de música y entretenimiento, desempeñarás un papel crucial en la elaboración de platos deliciosos y de alta calidad que contribuyan a la experiencia de los clientes. Prepararás los ingredientes, cocinarás los platos según las especificaciones y mantendrás los estándares de limpieza y seguridad en una cocina de gran volumen rodeada de la energía de las actuaciones en directo.

Responsibilities

• Realizar los siguientes procedimientos culinarios: saltear, asar a la parrilla, freír, hornear y asar.
• Operar hornos, fogones, parrillas, microondas y freidoras.
• Realizar tareas básicas y avanzadas con cuchillos (por ejemplo, cortar en rodajas, picar, trocear, cortar en juliana, cortar en dados) para preparar y elaborar alimentos.
• Seguir recetas estandarizadas en la preparación y cocción de los platos del menú.
• Lectura y ejecución de los pedidos de comida de los tickets impresos o los sistemas de visualización de la cocina con precisión y rapidez.
• Limpieza y organización de las cámaras frigoríficas, las zonas de producción de alimentos, los equipos y las zonas generales de la cocina.
• Levantamiento y transporte de hasta 25 libras, y ocasionalmente sentarse, arrodillarse, agacharse y estirarse.
• Modelar los fundamentos del servicio de la empresa.
• Seguir todas las políticas corporativas, los procedimientos de seguridad y los procedimientos operativos estándar de la marca.
• Informar rápidamente de los accidentes, los problemas con las instalaciones o las condiciones inseguras.
• Realizar otras tareas que se le asignen.

Requirements

• Habilidad para preparar la mise en place de la estación con todos los ingredientes listos y organizados para cocinar de manera eficiente.
• Capacidad para trabajar en horas punta, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, para satisfacer las necesidades del negocio.
• Contar con destreza manual para tareas de preparación de alimentos y tener la capacidad de tolerar temperaturas extremas de calor.

Qualifications

• Título de secundaria o equivalente preferido.
• Más de un año de experiencia culinaria requerido.
• Experiencia en restaurantes de gran volumen valorada.
• Conocimiento y comprensión de las normas de higiene en el sector de la restauración.

Skills

• Habilidad para setear la mise en place de la estación con todos los ingredientes listos y organizados para cocinar de manera eficiente.
• Capacidad para trabajar durante horas punta, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, para satisfacer las necesidades del negocio.
• Destreza manual para tareas de preparación de alimentos y capacidad para tolerar temperaturas extremas de calor.

Benefits

• Planes de pensiones 401(k) con un 4% de aporte de la empresa, vencible inmediatamente.
• Seguro de vida y cobertura de discapacidad a corto y largo plazo pagados por la empresa.
• Pago de vacaciones, enfermedad y días festivos para proporcionar flexibilidad.
• 4 semanas de vacaciones pagadas, incluyendo el tiempo de maternidad, adopción y financiamiento de gestación.
• Programa de asistencia al empleado (EAP) - recurso gratuito para empleados y miembros de la familia.
• Protección contra robo de identidad - beneficio pagado por la empresa para proteger su información personal.
• Perks - entradas gratuitas y a precios reducidos a shows, giras, restaurantes, tiendas y más.

Pay

Salario inicial desde $18 hasta $20 por hora, dependiendo del nivel de experiencia.

Schedule

Horario flexible, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, para satisfacer las necesidades del negocio.