Küchenchef | Küchenleitung w/m/d a la carte

Start ab sofort oder nach Vereinbarung

About the role

Du übernimmst die wirtschaftliche und personelle Leitung des gesamten Küchenteams, einschließlich des Stewardings. Du gestaltest, koordinierst und überprüfst die Abläufe in der Küche und sorgst für einen reibungslosen und sicheren Betrieb.

• Verantwortung für den Einkauf und die Lagerverwaltung aller Produkte
• Integration neuer Markttrends in die Planung, Rezeptur und Entwicklung neuer Gerichte
• Gewährleistung hoher Qualitätsstandards
• Durchführung fachlicher Unterweisungen und regelmäßiger Schulungen für Mitarbeiter und Auszubildende
• Herstellung eines vielfältigen und hochwertigen Speisenangebots sowie täglich wechselnder Angebote, einschließlich der Verpflegung der Mitarbeiter

Requirements

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Erfahrung als Küchenchef oder in der 2. Reihe mit Ambitionen für den nächsten Karriereschritt
• Hohes Maß an Qualitäts-, Hygiene- und Servicebewusstsein
• Identifikation mit moderner Küche (inkl. vegetarisch und vegan) sowie Fokus auf saisonale, regionale und frische Produkte
• Erfahrung in der à-la-carte-Küche
• Kostenbewusstes Denken und Detailorientierung
• Fundierte Fachkenntnisse und Freude am Weitergeben von Wissen
• Sehr gute Deutsch- oder Englischkenntnisse
• Teamplayer mit zielorientierter und stressresistenter Arbeitsweise
• Selbstständiges Denken, Engagement und Professionalität

Benefits

• Mitarbeit in einem führenden Betrieb der Region mit familiärer Atmosphäre
• 5- oder 6-Tage-Woche
• Ab 4.500 € brutto pro Monat (über dem Kollektivvertrag, Überzahlung je nach Erfahrung und Qualifikation)
• 13. & 14. Monatsgehalt
• Bei Bedarf kostenlose Unterkunft (Bad, Dusche, WC, WLAN)
• Kostenlose Verpflegung inkl. Kaffee, auch an dienstfreien Tagen
• Fortbildungsmöglichkeiten im Rahmen der Mitarbeiterakademie
• Jährliche Mitarbeiteraktivitäten
• Mitarbeiterrabatte und Friends & Family-Tarife in allen Hotels und Partnerbetrieben
• Einkaufsgutscheine zu besonderen Anlässen (ab 2 Monate Betriebszugehörigkeit)
• Geregelte Dienstzeiten & Urlaubsplanung
• Teilweise Bereitstellung der Dienstkleidung
• Bikeleasing über Jobrad
• Kostenlose Teilnahme am Employee-Life-Coach-Programm
• Kostenlose Nutzung des Wellness- und Fitnessbereichs
• Kostenloser Ski- & Snowboardverleih an Standorten in Kaprun und am Katschberg
• Vergünstigte Liftkarten
• Sonderkonditionen bei Sonderklasse-Versicherungen für die ganze Familie (Uniqa Alpenhaus Gruppenversicherung)

Pay

Ab 4.500,00 € brutto pro Monat (über dem Kollektivvertrag, Überzahlung je nach Erfahrung und Qualifikation). 13. & 14. Monatsgehalt.

Schedule

5 oder 6 Tage pro Woche, geregelte Dienstzeiten & Urlaubsplanung.